哪八种食物属于超级刮油食物？

八种食物兼具刮油和代谢作用，需根据体质选择搭配。

推荐食物：1. 西兰花（含硫化合物促进脂肪分解）；2. 燕麦（β-葡聚糖吸附油脂）；3. 海带（褐藻多糖抑制脂肪吸收）；4. 芹菜（膳食纤维利尿）；5. 苦瓜（苦瓜素调节血糖）；6. 藜麦（高蛋白低GI）；7. 菠菜（草酸促进代谢）；8. 茄子（低卡高纤维）。例如，西兰花中的萝卜硫素可激活脂肪分解酶，海带中的褐藻多糖可减少肠道脂肪吸收率20%。

搭配建议：早餐燕麦+鸡蛋，午餐西兰花炒虾仁，晚餐海带汤配豆腐。避免过量寒性食物（如苦瓜）引发腹泻，肾病者减少海带摄入。烹饪时优先选择蒸、煮，避免油炸，如用橄榄油快炒西兰花。