早餐吃鸡蛋“扛饿”助减肥

美国研究人员发现，早餐吃鸡蛋能够帮助人们减少一天中的热量摄入，有利于减肥。在一项研究中，志愿者被分为两组，一组早餐食用鸡蛋，另一组则食用其他食物。结果发现，早餐吃鸡蛋的人午餐摄入的热量少了约112卡路里，一整天下来平均少摄入约400卡路里。研究还发现，食用鸡蛋为主的早餐后，人们相对不易感到饥饿，并且更有活力。先前关于鸡蛋导致胆固醇升高和心脏病的担忧已被英国研究人员澄清，他们发现食物中的多种物质会影响胆固醇水平，鸡蛋所含的饱和脂肪酸并不会导致胆固醇升高。因此，一天吃一到两个鸡蛋对于大多数人来说是安全的。这一研究发现为人们提供了更健康的饮食选择，也带来了人们对食物营养的更深层次的思考。