鸡蛋黄的功效与作用 鸡蛋黄的营养价值

想要了解鸡蛋黄的功效与作用。鸡蛋黄富含脂溶性维生素、单不饱和脂肪酸、磷、铁等微量元素，具有多种健康益处。首先，其中的油酸对预防心脏病有益；其次，鸡蛋黄中的核黄素可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等；此外，卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成神经递质，有助于补脑益智；最后，鸡蛋黄中的叶黄素和玉米黄素可以保护视力，延缓眼睛老化，预防眼疾。总之，鸡蛋黄对身体具有多方面的功效与作用，应该合理摄入，保持身体健康。