蒸陈皮跟陈皮的区别在哪

蒸陈皮与普通陈皮虽然来源相同，但在药用功效、口感及适应症方面有着明显的区别。

蒸陈皮经过多次蒸晒处理后，其苦味显著降低，药性变得更为温和，适合于那些对强烈药性敏感的人群使用。相比之下，未经过蒸制的陈皮保留了更多的芳香热性成分，具有较强的温阳化气、祛风湿止痛的功效。蒸陈皮在理气活血、调中和胃方面的效果相对较弱，但对于宽胸舒肺、缓解久咳少痰等症状尤为适用。同时，蒸陈皮的化痰作用较弱，主要用于改善呼吸系统的轻度不适；而陈皮则擅长于化痰暖肺、止咳化痰，对于治疗脾胃气滞、脘腹胀满等问题效果更佳。

从口感角度来看，蒸陈皮由于经历了多次蒸晒，其天然果皮香味有所减弱，甜味增强，整体口感更加柔和。而未蒸制的陈皮则保持了原始的风味，辛散苦燥的特性使其在调味和药用方面都表现出独特的魅力。在收藏价值方面，未蒸制的陈皮因更利于陈化，往往被认为具有更高的收藏价值。然而，无论是选择蒸陈皮还是普通陈皮，均应依据个人体质及具体需求来决定，以充分发挥其应有的疗效。