秋季气候干燥易积累毒素,推荐南瓜粥与山药排骨汤。
科学依据:秋季PM2.5浓度高,需增加抗氧化食物。南瓜含β-胡萝卜素(100克含6μg)促进黏膜修复,山药皂苷调节肠道菌群。南瓜粥(南瓜200克+糙米50克)每日1餐,山药排骨汤(山药150克+排骨100克)每周2次。
搭配建议:南瓜粥可加10克核桃(富含ω-3脂肪酸),山药排骨汤需去油(撇浮油后食用)。糖尿病者减少南瓜用量,改用西兰花。