死螃蟹能吃吗刚死的螃蟹能吃吗

想要知道关于吃螃蟹的一些注意事项。首先指出，刚死两个小时之内的螃蟹是可以食用的，因为此时其体内细菌数量并不多，高温蒸煮可有效杀灭寄生虫和细菌。然而，超过两小时的死螃蟹则不建议食用，因为其体内会滋生大量耐热菌，吃了可能导致腹痛、腹泻，且营养价值已失。对于人工杀死的螃蟹，如果在冰箱中保存，一个月内仍可食用。但若是病死或中毒死的螃蟹，则应避免食用以防中毒。除此之外要知道，不应吃生蟹，酒浸泡的也不行，因为酒不能完全杀死寄生虫；螃蟹的四个部位（蟹腮、蟹肠、蟹心、蟹胃）不能吃，因为它们含有大量细菌和寄生虫；螃蟹需在高温下持续蒸煮20-30分钟才能彻底杀菌；最后，由于螃蟹胆固醇含量高，心脑血管疾病患者应适量食用。