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冬季是根茎类食物的盛宴,这些食物不仅含有丰富的碳水化合物和脂肪,能为身体提供足够的能量以抵御寒冷,同时也是养生的好选择。在冬季,可以多吃山药、土豆、红薯、莲藕、冬笋和白萝卜等根茎类食物。山药含有多种有益成分,能强健脾胃、辅助降血糖和胆固醇,与红枣搭配熬粥效果更好。土豆则能调理肠胃、降低血压,提供热量。红薯营养全面,对心脑血管健康有益。莲藕含微量元素和膳食纤维,能健脾开胃。冬笋则能清热解腻、通便。白萝卜则具有抗氧化、抗衰老和美容效果,与羊肉搭配能暖胃、滋养肝脏。但值得注意的是,这些根茎类食物含有较多淀粉,摄入后应适当减少主食的摄入,避免热量超标导致肥胖。每天的蔬菜摄入量应该达到500克,其中深色蔬菜不能少于250克。这些冬季的根茎类食物不仅营养丰富,而且有助于身体健康。