酱香型酒和浓香型酒的区别

想要了解中国白酒的香型，尤其是酱香型和浓香型两种主流白酒的差异性。我们要了解酱香型和浓香型白酒在酿造工艺、口感、原料、香气、发酵时间、发酵容器以及执行标准等方面的不同。其中，浓香型白酒市场份额最大，酱香型白酒次之。在酿造上，浓香型采用混蒸续糟等工艺，讲究老窖池，而酱香型则采用复杂的“12987”工艺。口感上，酱香型酒体醇厚，口感柔顺，浓香型则绵柔甘洌。希望能帮助大家更好地理解并区分这两种白酒的香型，对了解白酒文化有一定帮助。