长期吃素会不会营养不良？一日三餐热量应如何分配

随着饮食观念的转变，越来越多的人开始崇尚绿色饮食和追求健康养生。对于长期吃素是否会导致营养不良的问题，答案并不绝对。素食如果搭配得当，可以满足一般人的营养需求。但对于特定人群如青少年、孕妇、病人等，并不建议长期吃素。普通的素食者应注意食物搭配和多样性，选择吃素的同时也要摄入足够的蛋白质和铁质。广州红十字会医院营养科副主任医师谭荣韶提出了健康饮食的建议，强调每天膳食应包括多种食物，包括谷薯类、蔬菜水果、禽肉蛋奶等，并建议一日三餐粗细结合，避免不良饮食习惯。同时，控制热量摄入也很重要，但只要达到身体所需热量即可。长期只吃素并不能保证营养均衡，过度的节食和不良饮食习惯对身体有害。因此，我们应该追求健康的饮食习惯，做到荤素搭配，合理膳食。