爱吃毛豆的人当心了：这种豆能补肾强身，但吃了会中毒！

近日广州有位奶奶因误食“狗爪豆”而导致中毒事件引人关注。狗爪豆是一种在广东、广西农村常见的豆类，外形与狗的爪子相似，因含有毒性，生吃或直接煮食易导致中毒。狗爪豆虽然有毒，但经过适当的处理后可以食用，具有丰富的营养价值，还有补肾强身的功效。奶奶在路边拾的“毛豆”实为狗爪豆，因未经过正确的去毒处理，导致食用后中毒昏倒。狗爪豆的正确处理方式包括水煮、浸泡等，彻底去毒后才能食用。在农村，常拿来治疗脊酸腰痛。狗爪豆食用不当易中毒，发病较急，出现神经系统和消化系统症状。此外，我们还要知道两种狗爪豆的烹饪方法，包括姜糟焖狗爪豆和姜蓉炒狗爪豆。人们在享受美食的同时，也要了解食材的特性，避免误食导致中毒。这一事件也提醒广大市民，对于不熟悉的食材，一定要谨慎处理，了解清楚其食用方法和注意事项后再行食用。