是否存在交叉反应性过敏（如花粉-食物综合征）

确实存在交叉反应性过敏，花粉-食物综合征就是典型代表。

交叉反应性过敏是指人体免疫系统对结构相似的蛋白质产生误判，导致对不同来源的物质出现相似过敏反应。例如，对桦树花粉过敏的人，在食用苹果、梨、胡萝卜或榛子等食物后，可能出现口腔瘙痒、嘴唇肿胀等症状。这是因为这些食物中的某些蛋白质与桦树花粉中的主要致敏蛋白Bet v 1高度相似，免疫系统将其“认作”同一敌人，从而引发局部反应。这类反应多发生在生食状态下，加热后蛋白质结构改变，症状常减轻或消失。

除桦树花粉外，蒿草、豚草等花粉也可能与特定蔬果产生交叉反应。例如，对蒿草过敏者可能对芹菜、香菜敏感；对橡胶乳胶过敏者则可能对香蕉、牛油果、猕猴桃等产生反应。这类综合征通常症状较轻，局限于口咽部，但个别情况下也可能进展为全身反应。确诊需结合病史、皮肤点刺试验及特异性IgE检测。患者应记录饮食与症状关联，避免已知触发食物，必要时咨询过敏专科医生制定管理方案。了解交叉反应规律，有助于更精准地规避风险，而非盲目忌口。